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今日は「ごはんが進む！ピリ辛回鍋肉！(ホイコーロー)」をご紹介します。ごはんがススムこと間違いなしのレシピですよー！
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■材料：分量：2人分
豚肉（生姜焼き用）…200g
キャベツ…250g（1/4個）
長ねぎ…1/2本
青ねぎ…2本
赤パプリカ…1/2個
ヤングコーン…3本
しいたけ…1個
にんにく、しょうが…ひとかけ（大さじ1/2目安）
豆板醤…小さじ1
赤とうがらし…2-3本
■合わせ調味料
鶏がらスープの素…50ml
甜麺醤・ごま油…各大さじ2
しょうゆ・砂糖・日本酒…各大さじ1
●下準備
・豚肉は5㎝ほどに切り、塩・こしょうで下味をつける。
・にんにく、しょうがはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除く。
・キャベツは一口大のざく切り、長ねぎは斜め切り、青ねぎは3-
4㎝長さに、赤パプリカは縦に細切りに、ヤングコーンは縦に半分に、しいたけはスライスにする。
・合わせ調味料は小鉢などに合わせておく。
●豚肉、長ねぎを焼く
熱したフライパンにサラダ油を適量熱して豚肉を片面ずつ広げて焼き、豚肉に焼き色がついたら、長ネギをさっと炒めて皿に取り出す。
●調味料を煮詰める
同じフライパンに合わせ調味料、にんにく・しょうがのみじん切り、赤唐辛子を入れ、じっくり煮詰め、半量になったところで①を戻し入れ、炒め合わせる。
●野菜を炒め合わせる
しいたけ、キャベツ、赤パプリカ、ヤングコーンを入れて強火でさっと炒め合わせる。全体に火が通ったら皿に盛る。
●ポイント
★豚肉をしっかり焼いて香ばしく。
★調味料はじっくり煮詰め香り出しを。
★お肉に味をつけてから、野菜をさっと炒め合わせる。
※赤唐辛子の量で辛さは加減してくださいね☻
Twice Cooked Pork
■Quantity: For 2 people.
Pork (for ginger grilled) ... 200 g
Cabbage ... 250 g (1/4 pieces)
Long green onions ... 1/2
Blue green onion ... 2
Red paprika ... 1/2 piece
Young corn ... 3
Shiitake ... 1 piece
Garlic, ginger ... A bit over (1/2 tablespoon standard)
Bean board bowl ... 1 teaspoon
Red pepper ... 2-3 pieces
■Combined seasoning
Chicken soup stock ... 50 ml
Boiled noodle bowl, sesame oil ... 2 tablespoons each
Soy sauce, sugar, sake ... 1 tablespoon each
● Preparation
・ Cut pork to 5cm and season with salt and pepper.
・ Garlic, chopped ginger, remove red pepper seeds.
・ Cabbage is bite-sized, and long onions are cut diagonally, blue onion is 3-
The red paprika is sliced vertically, the young corn is sliced in half, and the shiitake is sliced in 4 cm length.
・ Mate seasonings in small bowls.
● Boil pork and leeks
Heat a certain amount of salad oil in a heated frying pan, spread the pork on one side and bake it, and when the pork is browned, stir-fry the leeks and take out in a plate.
● Boil seasoning
In the same pan, add seasoning, chopped garlic and ginger, and red pepper, and boil it carefully.
● Combine vegetables
Add shiitake mushroom, cabbage, red paprika and young corn and stir-fry over high heat. When the fire goes through, put it on a plate.
● Point
★ Bake the pork well and fragrant.
★ seasoning is slowly boiled and scented.
★ After seasoning the meat, stir in the vegetables.
※ Please adjust the degree of hot pepper in the amount of red pepper
If you want to make it, try to do! We are waiting for your comment about yo made it.
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